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de Franck Senniger
| Le poids et la forme après 40 ans | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Comment perdre du poids après la quarantaine... (ou même avant). Réédition du régime sénior, publié en 2000. Franck Senninger, édition du dauphin, 2008 Cet ouvrage vous permet de mieux connaître les mécanismes du vieillissement et offre les possibilités d'agir rapidement et efficacement sur ces effets. Vous apprendrez ainsi à modifier quelque peu vos habitudes alimentaires pour combiner utilement le plaisir de l'aliment avec celui de l'équilibre du corps. Ce régime fonctionne aussi avant quarante ans. Un régime propose une modification de l'alimentation avec des aliments autorisés et des aliments défendus. Les régimes sont plutôt indiqués chez les personnes qui ont du cholestérol ou du diabète. Pour ce qui concerne la perte de poids, il vaut mieux parler de réapprentissage ou de rééducation alimentaire avec une diminution des quantités sans exclusion d'aliments particuliers. Autrement dit, une perte de poids réussie concilie le plaisir de manger avec celui de perdre du poids. Une personne obèse a douze fois plus de chance d'être traité pour du diabète, de l'hypertension artérielle ou du cholestérol qu'une personne de poids normale. Combien peut-on espérer perdre avec un régime ? On perd 5 % de son poids entre les 15 premiers jours (pour les régimes les plus sévères) et le premier mois (parfois 6 semaines pour les régimes les moins drastiques). A six mois, quelque soit le régime et quelque soit l'âge, la perte de poids est de 10% environ. 70% des personnes ont repris leur poids de départ après 5 ans; 90% de personnes ont repris après 7 ans. Passé ce délai, une réussite pondérale due à un régime se situe entre 5 et 15% de son poids.
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Ces chiffres doivent être pondérés en cas de forte musculature. Chiffres de l'obésitéen France
* étude MONA LISA 2008
La France est seulement en retard par rapport aux Etats-Unis. Voici les chiffres dans le pays de l'Oncle Sam aux Etats-Unis
dans le monde
Chrome, insuline et diabèteQuand les graisses alimentaires sont consommées en grande quantité, l’organisme va leur donner la priorité pour les utiliser comme carburant, « oubliant » les sucres qui sont le combustible naturel. Le glucose sanguin n’est alors plus utilisé ce qui conduit à ce que l'on appelle l'intolérance au glucose. Cette augmentation du glucose provoque l'augmentation d'une hormone secrétée par le pancras : l'insuline. Cette insuline est chargée de faire rentrer le sucre dans les cellules du corps humain diminuant ainsi la quantité de sucre présente dans le sang. L’augmentation de l’insuline sanguine stimule le système sympathique contribuant ainsi à l’élévation des chiffres de la tension artérielle. Les dérapages du grignotage Malheureusement l ’insuline est également l'hormone de stockage des graisses notamment au niveau de l’abdomen favorisant ainsi la prise de poids. Chaque prise alimentaire se solde par une secrétion d'insuline, c'est pourquoi il est fortement déconseillé de grignotter entre les repas. Le chrome, grâce à un mode d'action encore peu connu, diminue le taux de sucre dans le sang et par là-même l'action de stockage de l'insuline vis à vis des graisses. Certaines études ont même montré qu'à partir d'une certaine dose (300 µg/j), le chrome favorisait la perte de poids. Les causes de l'obésité sont multiples : habitudes alimentaires, sédentarité, surabondance de l'alimentation, prédisposition... Les travaux récents montrent que la flore bactérienne joue également un rôle dans le déclenchement de l'obésité (Pr Gordon, Pr Rémy Burcelin et Pr Nathalie Delzenne). Cette découverte permettra peut-être d'avoir enfin un levier efficace sur cette maladie. Les graisses saturées Les graisses saturées sont présentes dans les pâtisseries, les fromages, les sauces etc. (voir un cœur en forme) provoquent une modification de la flore intestinale au profit de certaines bactéries (appelées Gram -) au détriment des autres bactéries qui peuplent habituellement le gros intestin (notamment les bifodibacterium). Des bactéries qui se sucrent sur votre dos Ces bactéries Gram - produisent un certain type de sucre (des lipopolysaccharides) qui vont passer dans le sang. Cette intrusion provoque à son tour une réaction inflammatoire et une secrétion accrue de l'insuline (voir plus haut). Tout se passe alors comme si vous portiez en permanence sur les oreilles un baladeur avec le volume sonore monté au maximum. Vous finissez par moins bien entendre. Au niveau des cellules, il se passe la même chose : elles "entendent" moins bien le message délivré par l'insuline. On parle alors d'insulinorésistance. L'insuline toujours l'insuline Comme les cellules "entendent" moins bien l'insuline, le pancréas va en secréter davantage et les graisses seront alors davantage stockées (voir plus haut le chrome et l'insuline). La masse grasse augmente préfigurant le surpoids puis l'obésité. Traiter l'intestin pour diminuer l'obésité Ainsi, il semble logique de traiter les intestins lorsque l'on veut avoir une action sur la perte de poids. Ce traitement vise : 1) à "nettoyer" le tube digestif de ces bactéries Gram - 2) à favoriser la recolonisation à l'aide de prébiotiques comme les fructo-oligosaccharides qui sont des fibres alimentaires contenus dans certains aliments comme les oignons, les artichauts, les bananes... 3) à prendre éventuellement des probiotiques c'est-à-dire de bonnes bactéries qui peuplent habituellement les intestins. avril 2009 (Searchmedica et Le Monde du 19 mars 2009) A partir d'in indice de masse corporelle (IMC) à 25, le risque de mortalité augmenterait d'un tiers à chaque élévation de 5 points. Les effets d'un IMC supérieur à 40 (obésité morbide) seraient comparables à ceux d'un tabagisme intensif et entraînerait une réduction de l'espérance de vie comprise entre 8 et 10 an. Chaque accroissement de 5 points de l'IMC, entraîne une hausse :
*** décembre 2008 La sensibilité au goût sucré serait diminuée chez les personnes obèses par rapport à celles de poids normal. Ce qui conduirait les personnes obèses à manger davantage de sucre pour goûter un plaisir recherché. ("Journal of Neuro physiology", vol. 100, pp.2145-2157 in "Le quotidien du médecin du mardi 2 décembre 2008) L'obésité, une maladie contagieuse? "Le Figaro" du 26 juillet 2007 relate un article du "New England Journal of Medicine où les auteurs concluent :
Réciproquement, une perte de poids aura vraisemblablement une incidence sur les autres membres de la famille.
FAQ
Les dépenses énergétiques de l’organisme sont représentées par 3 postes. La vie, même au repos, nécessite de l’énergie comme par exemple pour assurer les battements du cœur, la respiration, le renouvellement des cellules, les défenses contre les infections, le fonctionnement du cerveau… Le métabolisme basal représente environ 70 % des dépenses énergétiques quotidiennes. Celle-ci représente environ 25% à 30% des dépenses journalières. Mais plus vous êtes actif, plus cette proportion augmente, jusqu’à atteindre voire dépasser les 50% de toutes les dépenses énergétiques chez les sportifs les plus entraînés. Vos commentairesTémoignage : Je m'appelle S, je mesure 1m57 et pesais autrefois près de 72kg, je n'ai pas grandi depuis la 6ème et mes camarades m'appelaient "la grosse" ou "le boudin". J'ai essayé tous les régimes, ceux-ci n'ont jamais fonctionné ou, comme vous les disiez si bien vous même ceux-ci étaient tellement stricts que j'ai craqué....et oui il est réellement difficile de se priver de tout ce que l'on aime sur une longue durée. Aujourd'hui j'ai 18 ans ma mère avait acheté votre livre, votre titre l'ayant séduite plus que tous ces "perdez du poids en 28 jours!!!". J'avais 17ans quand j'ai commencé votre programme, j'ai lu votre livre très attentivement et aujourd'hui, je suis très fière de pouvoir vous annoncer que je pèse 53kg, ce qui dans vos tableaux correspond au poids de forme. J'ai donc réussi et tenais à vous remercier du fond du coeur puisque vous avez changé ma vie. Aujourd'hui je peux me regarder dans un miroir et ressortir de la salle de bain sans avoir une tête de détérrée...Je peux aussi me mettre en débardeur et retirer ma veste quant il fait trop chaud ce que je n'osais pas faire avant...Les jupes aussi sont agréables à porter désormais... Bref, en résumé je me sens bien, je n'ai plus honte et c'est grace à vous ce pourquoi, je me répète, je vous suis réellement reconnaissante. Encore merci, et bonne continuation dans vos travaux
S.
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